Életmód – Oldal 31 – Inter Japán Magazin

Japán konyha – Miso leves (味噌汁)

2018. július 19. csütörtök2018. március 23. péntek Szerkesztő

A miso leves a japán konyha alapétele. A japánok a nap bármely szakában eszik. Szinte bármilyen húst és zöldséget beletehetünk. Hozzávalók: – 3 bögre dashi (ázsiai boltokban kapható) – 3 ek miso krém – 300 g puha tófu – fél maréknyi wakame (tengeri sás) – 1 szál zöldhagyma Elkészítés 1. Felforraljuk a dashit. 2. Elzárjuk a gázt, és egy szűrőn kis adagokban átpréseljük a misokrémet, majd összekeverjük a dashival. 3. A tófut 1 cm-es kockákra vágjuk, és beletesszük a levesbe. 4. A wakamét 10 percig vízben áztatjuk, majd felitatjuk a nedvességet.…

A japán nők karcsúságának 6 titka

2018. július 11. szerda2018. szeptember 21. péntek Szerkesztő

A japán nők többsége nagyon fiatalos és vékony, holott nem is diétáznak. Titkuk az étkezési szokásaikban rejlik. Mik ezek a titkok? 1. Változatosan esznek: halat, tengeri növényeket, sok zöldséget és gyümölcsöt, rizst és természetesen rengeteg zöld teát isznak. Mindig az évszaknak megfelelő ételeket esznek, és kerülik a magas kalóriatartalmú műételeket. 2. Főzési technika: a japánok párolják, grillezik vagy kevés olajon sütik az ételeiket, kerülik a bő olajban történő sütést. Ha mégis ilyet fogyasztanak (pl. tempura), akkor csakis kis mennyiségben. Nagyon óvatosan fűszereznek, nehogy megterheljék a gyomrot, májat és a vesét.…

Japán konyha – Mitarashi dango (みたらし団子)

2018. június 24. vasárnap2018. szeptember 14. péntek Szerkesztő

A mitarashi dango egy hagyományos japán mochi-édesség. A mochiból kis golyókat formáznak, melyeket vékony bambusznyársra (hasonlít a magyar hurkapálcikához) húznak fel, és sós-édes szója szósszal öntenek le. Hozzávalók a mochi-golyókhoz: – 25 dkg mochiko rizsliszt – 25 dkg tófu a mitirashi szószhoz: – 1 bögre (250 ml) víz – 5 ek szójaszósz – fél bögre cukor – 2,5 ek kukorica- vagy burgonyakeményítő Elkészítés: 1. Egy tálban összekeverjük a michikót és a tófut. 2. A tésztából dió méretű golyókat formálunk. 3. Egy nagy lábasban vizet forralunk, és amikor a gombócok…

A japán hölgyek szépségének titka

2018. június 22. péntek2018. április 23. hétfő Szerkesztő

Ha egy európai ember ránéz egy japán nőre, egyből felfigyel karcsúságára és fiatalosságára. A japán nők szépségének titka az életmódjukban keresendő. Zöld teát isznak, amely gazdag antioxidáns tartalmának köszönhetően csökkenti az öregedési folyamatot. A zöld tea elősegíti a fogyást és csökkenti a rák és a szívbetegségek kockázatát. A japán konyha jellegzetes ételei a savanyú káposzta, a miso, a tempeh, a kefír. a kombucha. Ezek a tejsavas erjedésen keresztülmenő ételek megőrzik a tápanyagaikat és jótékony enzimeket és vitaminokat állítanak elő az emberi szervezetben. A hasznos baktériumokban gazdag erjesztett ételek hozzájárulnak…

Az alig 2000 fős település, amely példát mutatott a világnak környezetvédelemből

2018. június 6. szerda2018. április 22. vasárnap Szerkesztő

A Világbank adatai szerint 2025-re másfél milliárddal több ember fog városban élni, mint jelenleg. Az emberek által megtermelt szemétmennyiség így a duplájára fog nőni. Japán keleti részén található Kamikatsu. Az alig 2000 fő összlakosságú település azzal írta be magát a hírekbe, hogy 2020-ig hulladékmentes településsé szeretnének válni. 2003-ban hirdette meg a városvezetés, hogy hadat üzennek a környezetszennyezésnek és minden hulladékot, amelyet termelnek, újrahasznosítanak. Olyan szintre jutottak már a hulladékgazdálkodás terén, hogy a szemét 80 százalékát felhasználják és húsz százalék lerakókba megy. A helyiek ezt kevésnek tartják. A cél, 2020-ig…

Fél lábon az egészségért

2018. június 2. szombat2018. április 22. vasárnap Szerkesztő

Egy egyszerű módszerrel megállapíthatjuk, mennyire vagyunk egészségesek Az ember az életkora előrehaladtával egyre több betegség veszélyének van kitéve. A mindennapokban a fiatalon könnyedén elvégzett feladatok teljesítése egyre nehezebbé válik. Japán tudósok végeztek egy kísérletet egy csoportban, ahol az átlagéletkor 67 év volt. A Kyoto-i egyetem kutatói a fél lábon állás képességét vizsgálták. A teszt lényege, hogy a kísérleti személyeknek csukott szemmel hatvan másodpercig kell fél lábon állniuk. Akik húsz másodpercnél tovább nem bírták, azoknak nagy esélye van rá, hogy a közeljövőben agyi és érrendszeri betegség fogja megtámadni őket. Yasuharu Tabara…

Japán konyha – Yakisoba (焼きそば)

2018. május 23. szerda2018. március 23. péntek Szerkesztő

A yakisoba japán sült tészta. Általában vékonyra szeletelt sertéshússal és káposztával készítik, de tulajdonképpen bármilyen húst és zöldséget használhatunk. Nagyon népszerű étel, mely könnyen és gyorsan elkészíthető. Hozzávalók – 2 csomag kész yakisoba tészta (ázsiai boltokban kapható, ha csak szárazat kapunk, akkor főzzük meg a csomagon található utasítás szerint) – kb. 15 dkg vékony sertéshús (lehet több is, ízlés szerint) – 1 kis hagyma – kb. 30 dkg káposzta – 2 szál zöldhagyma – 1 kis sárgarépa – 1-2 ek olaj – készen kapható yakisoba szósz (ázsiai boltokban kapható) – a…

Válságban a japán szumósport

2018. május 22. kedd2018. április 23. hétfő Szerkesztő

A japán Szumószövetség független vizsgálóbizottságot hozott létre az utóbbi hónapokban a szumósportot érintő botrányok miatt. A bizottság tevékenysége az összes szumós tisztviselő és birkózó felülvizsgálatára kiterjed. A ritka eljárást elsősorban a mongol származású bajnok, Harumafudzsi tavaly szeptemberi ügye váltotta ki. A legmagasabb, jokozuna szintre jutott sportoló visszavonni kényszerült, miután megvert egy ifjú, tanuló korú sportolót, mert az állítólag belenézett a telefonjába. Ám nem ez volt az egyetlen ilyen típusú incidens. Egy másik szumós azzal került az újságok címlapjára, hogy jogosítvány nélkül vezetett és összetörte az autóját. És, hogy a kövér…

A koffein a megoldás a Parkinson-kór időben történő felismerésére?

2018. május 18. péntek2018. április 23. hétfő Szerkesztő

A koffein képlete A tokiói Dzsuntendo Orvosi Egyetem kutatója, Szaiki Sindzsi írt egy tanulmányt, amelyben egy kísérlet folyamatát írja le. A kísérlet lényege, hogy olyan Parkinson-kóros betegek állapotát kezdte el vizsgálni, akiknél kb. hat évvel ezelőtt diagnosztizálták a betegséget. 108 Parkinson-kórban szenvedő ember vett részt a kísérletben és 31, akik nem szenvedtek a betegségben. Mindenkinél vérvizsgálatot végeztek, amelyből megállapították, a koffein és 11 olyan anyag koncentrációját a vérben, amelyeket a szervezet a koffein anyagcseréje közben állít elő. A két csoport ezután naponta ugyanannyi koffeint fogyasztott. Kb. napi két csésze kávénak…

Hideg tengervíz miatt fehérednek és pusztulnak az északi korallok

2018. május 16. szerda2018. április 23. hétfő Szerkesztő

A szokatlanul hideg tengervíz miatt pusztulnak a világ legészakabbra található korallzátonyai Japán nyugati partvidékén – közölte az ázsiai szigetország környezetvédelmi minisztériumának illetékese. A tárca szakemberei az elmúlt hónapokban mérték fel a korallok állapotát és megállapították, hogy tömeges fehéredés sújtja őket, a hat tanulmányozott helyszín mindegyikén 90-100 százalékos a virágállatok fehéredése. Négy felmért területen a kifehéredett korallok 85-95 százaléka elpusztult – mondta el Takahasi Juto, a tárca regionális hivatalának szakembere. A pusztulás oka az, hogy a térségben idén szokatlanul hideg a víz, amelyet részben a Kurosio-áramlat irányának megváltozása okoz. A nagyon…